Lentejas con Nopales

Receta secreta de la abuela; Lentejas con Nopales

Tiempo total:   

45 min.        

Preparación:  

20 min. 

Cocción:

25 min.                                                                                      

Ingredientes

250 gr de Lentejas

3 ramas de Cilantro

3 Nopales

Sal al gusto

1/2 Litro de agua

2 a 3 Jitomates

1/4 de cebolla

2 cubos de caldo de pollo

Preparación

1. Para facilitar el cocimiento de las lentejas, las lavamos y las dejamos remojar por 2 horas.

2. Después dejamos escurrir las lentejas y las ponemos a cocer con sal, cilantro y cebolla

3. Por otro lado picamos los tomates y la cebolla en trozos grandes.

4. Cosemos los nopales cortados en cubos por separado con suficiente agua y un poco de sal de grano una vez cocidos los dejamos escurrir para quitarles la baba.

5. En un sartén ponemos a freír el tocino sin añadir aceite.

6. En una licuadora colocamos los tomates, la cebolla y los 2 cubitos de pollo.

7. Agrega la mezcla licuada al tocino y deja cocer hasta que se haga una salsa de color más claro.

8. Ya que estén cocidas las lentejas agrega lo que cocinaste tocino con la salsa y los nopales deja cocinar de 15 minutos más.

9. Listo… para servir, colocar jitomate en cubos y a comer